食米學園面對新冠肺炎疫情停課不停學，食米教師為讓孩童能持續學習米食相關知識，並因應政策及疫情變化，調整教學內容與教學方式，藉由錄製各式教學影片、線上教學、製作教材…等方式，讓孩童在家也可學習不間斷。該分署表示，偏鄉食米學園食米教師為持續提供孩童學習米食文化，將課程結合3C，讓孩童在家安心、開心學習，如彰化縣芳苑國小食米教師在暑假期間以「芳苑在地」與「新住民家鄉」為主題，規劃多元米食文化課程，如泰國、印尼、越南與台灣等米食文化的介紹，讓孩童瞭解異鄉料理的特色；另南投縣北投國小也因應疫情設計許多課程，以在地的合歡米製作創意壽司捲、咖哩燴飯等米食料理；讓孩童與家長在家自煮防疫，親子同樂，食開心，享安心。
該分署說明，辦理「推動食米學園計畫」的目的是以國產稻米及在地農特產品為主要素材，將食米教育、均衡營養攝取、地產地消、三章一Q及台灣米標章等內容融入課程，由各校自行設計符合在地特色教案與體驗活動，讓孩童適性學習在地米食文化。
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