一、說明
依據行政院農業委員會農糧署委辦農村再生基金計畫「2016全國農村特色米穀雜糧烘焙產品競賽」，辦理北、中、東、南四區初賽。
二、初賽地點及日期
參賽單位請依據報名表填列之區別，於下列日期所指定地點報到參賽。
(一)北區：10月18日 桃園市大同路111號(農糧署北區分署)
(二)東區：10月21日 花蓮市中華路512號(農糧署東區分署)
(三)中區：10月25日 台中市太平路147號(農糧署中區分署台中辦事處)
(四)南區：10月28日 臺南市新化區牧場70號(台南農改場)
三、報到時間及注意事項
(一)比賽單位報到及領取識別證時間為上午9:00。
(二)作品擺設時間為上午9:30至11:30。
(三)依據識別證上之參賽編號於指定位置(每組擺設空間90*60cm)完成作品擺設。
(四)每組作品二項，含商品化流通完整包裝產品1份、裸露展示作品1份及提供評審委員品評產品7份(品評產品每項約30-50公克或單顆/單片)，共計9份，盛裝容器及裝飾品請參賽單位自備。
(五)請自行準備產品魅力說明A4單張一張，以彰顯產品特色，並以立架擺設於參賽產品旁。
(六)擺設完成，請通知工作人員為參賽單位代表與擺飾產品合影。
(七)符合參賽資格並經完成報名程序，且實際繳交參賽作品、文件 (附件二-四)者，每單位定額獎勵1萬元(不得重複領取，請通過檢核後於初賽現場領取領據，後續連同單位發票或收據繳回本所)。
四、簡要摘錄競賽辦法供參
(一)競賽組別：
1.競賽組別分為國產稻米組及國產雜糧組兩大類：
| 組別 | 參賽產品主原料含量(%) | 說明 |
| 國產稻米組 | 含米量佔全配方總重30%以上 | 以國產稻米為主要元素，結合國產地方特色農產品或雜糧，研發具創新性之烘焙產品 |
| 國產雜糧組 | 含國產雜糧佔全配方總重30%以上 | 以國產雜糧為主要元素，結合國產地方特色農產品，研發具創新性之烘焙產品 |
參賽產品及原料定義如下：
2.米穀雜糧烘焙產品：係指以國產米穀、雜糧或地方特色農產品等為主要原料，並搭配麵粉、糖、油脂及酵母、香料、乳製品、酒類等副材料，經過調味整型、烘烤或蒸炸、冷藏、冷凍等步驟，所製造出的各式加工食品。
3.國產稻米類原料：以臺灣各地區所生產之稻米，包含白米、糙米、發芽米、碎米、米穀粉及其副產物如米糠等稱之。
4.國產雜糧類原料：以臺灣各地區所生產之豆類(黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、茶豆、落花生等)、穀類(小麥、蕎麥、薏苡、臺灣藜、小米、玉米等)、藷類(甘藷等)及其他類雜糧(如胡麻等)暨其加工物等稱之。
5.地區特色農產品類原料：以臺灣各地區所生產具地方特色之蔬菜類、花卉類、水果類及其他特用作物(如茶)等，包含其根、莖、葉、花、果實、種子或其加工產品等稱之。