有關8月24日民眾投書「師爺，你給翻譯翻譯」嬰幼兒食品恐有重金屬殘留一事，農糧署表示，依據衛生福利部「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，食品中米之重金屬無機砷、鎘的限量分別為0.2 ppm、0.4ppm，嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品中無機砷、鎘的限量則分別為0.1ppm、0.04ppm，該署向來皆就重金屬、農藥進行例行監測，一般國人食用稻米來源安全無虞；惟即便原料米端符合食米重金屬限量標準，製成嬰幼兒副食品後仍可能未能符合嬰幼兒食品重金屬含量規定，加上部分嬰幼兒食品製造過程，還會因水分散失造成濃縮效果（如米餅），爰嬰幼兒食品對重金屬檢測的標準應更加嚴謹。
　　
食米重金屬檢測含量符合限量標準，一般食用安全無虞
　　農糧署說明，為確保農產品生產安全品質，已持續辦理田間農作物重金屬監測，針對高污染風險潛勢地區農地上食用作物，皆列為重點監測對象；農作物重金屬含量超過食品安全衛生標準者，立即管制採收並剷除銷毀，防止流入市面。並依程序通報環保機關擴大檢測農地土壤、水質或空氣，追查阻斷污染源，防範再發生或造成污染擴大情事。
　　另為提升國產稻米品質並維護消費者食用安全，該署持續辦理「建立稻米生產安全管理體系計畫」，執行稻米農藥殘留抽檢工作，不合格農友移請直轄市、縣市政府依農藥管理法查處，並列為次期作抽檢對象；不合格公糧則專案控管不得加工。
　　
　　
嬰幼兒食品業者自主管理，確保食品安全
　　嬰幼兒食品原料本應有更高規格之規範，目前市面上取得產銷履歷及有機驗證之包裝食米，均會通過驗證機構重金屬含量之風險評估，倘有需要則會加強稽核控管，原就較一般食米更有保障；另鑒於嬰幼兒食品之高單價，現國內已有業者以契作生產原料米及逐批原料檢驗方式，確保嬰幼兒米餅產品安全。
　　
　　農糧署強調，考量嬰幼兒食品之供應對象為高敏感性族群，售價也比一般產品高，其加工及相關品管，本受較嚴格之管理規範，部分製造業者已開始加強產品原料之自主管理機制，或要求原料供應商提供相關檢驗報告，並確認產品符合規定後，始上市販售，確保食品衛生安全。
　　
　　

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